Description
অনেকক্ষন ধরে একটি কৌটার ঢাকনা ঘুরাচ্ছিলাম। কিন্তু খুলছেই না। এই মাত্র খুললো। ভাইয়াকে বললাম, এই একটা চামচ দে তো।
ভাইয়া চামচ দিলো। চামচটি কৌটায় ঢুকিয়ে মধু বের করলাম আর মুখে দিলাম। আহা কি আনন্দ আকাশে বাতাসে। আরো এক চামচ নিলাম। আহা! মনটা নেচে উঠলো। আরো এক চামচ মুখে দিতে না দিতেই ভাইয়া থামিয়ে দিলো। বলে উঠলো, আর কতো খাবি? থাম এবার। উফফফ বলে থেমে যেতে হলো। আসলেই মধু একবার খেলে যে আর থামাই যায় না। আর কালোজিরার মধু হলে তো কথাই নেই। সকল মধুর কিং, কালোজিরার মধু। কালোজিরা ও মধু মিশ্রণ করে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এতে সর্দি,কাশি,জ্বর,মাথাব্যাথা দূর হয়। আবার চর্মরোগ দূরে, ত্বকের আদ্রতার জন্য, গ্যাস্ট্রিক নিরাময়েও কালোজিরা আর মধুর ভূমিকা অনেক। আচ্ছা, আমরা যে এই কালোজিরা খাই এটা কোথা থেকে আসে? নিশ্চয়ই গাছ থেকে। আমরা সবাই জানি, ফুল থেকে ফল হয়। তাহলে এখানে আমরা কালোজিরাকে ফল হিসেবে ধরতে পারি। তাহলে তো কালোজিরার ফুল থেকে মৌমাছিরা মধু সংগ্রহ করতে পারে তাই না? ওই মধুর নাম কি হবে? কালোজিরার মধু। আপনার মনে হতে পারে কালোজিরার মধু যেহেতু তাই স্বাদও কালোজিরার মতো হবে৷ আসলে তা একদমই না। এর স্বাদ খেজুরের গুড়ের মতো। এবং এর ঘ্রাণেও মনে হবে আপনার সামনে খেজুরের গুড় উপস্থিত রয়েছে।খেজুরের গুড়, কালোজিরার মধু এসব শুনে জিভে জল চলে এলো। যখন মৌমাছিরা এক ফুল থেকে অন্য ফুলে ঘুরে বেড়ায় তখন তাদের মুখে ফুল গুলোর মধু লেগে থাকে। পরবর্তীতে সেগুলো জমা হয় মৌচাকে। মৌচাক থেকে নিয়ে, বাজার প্রক্রিয়াযাত করে আমরা সেই মধু গুলো খেয়ে থাকি। মধু সংগ্রহের নিয়ম এতো সুন্দর তাহলে খেতে তো আরো সুন্দর হবে। কালোজিরার মধুর স্বাদ যেমন অতুলনীয়, উপকারিতাও অনেক। কালোজিরার মধু দুর্বল ব্যক্তিদের শক্তি যোগায়। এই মধুতে অন্যান্য মধুর তুলনায় বেশি ক্যালরি থাকে। এটি এজম্যার মতো জটিল রোগ দূর করে। তাই তো এটি এতো জনপ্রিয় একটি মধু। সকল মধুর কিং, কালোজিরার মধু।
Reviews
There are no reviews yet.